Перед созданием темы или сообщения читайте: Правила форума, Помощь по форуму, Копилка форума 

Автор Тема: Чехонь. Как правильно солить?  (Прочитано 4709 раз)

0 Пользователей и 1 Поджопник просматривают эту тему.

Оффлайн Kochevnik

  • Администратор
  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 13143
  • Репутация: +2214/-6
Как правильно солить чехонь? Как сохранить на длительный срок?

Прикормка БОСПА оптом и в розницу. Писать в ЛС. Оптовикам скидки ..
с 22.00 до 6.30 телефон в спящем режиме. Звонки отбиваются автоматически!

Оффлайн КЛЕВый Рыболовный

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 391
  • Репутация: +215/-1
  • Рыболовный магазин КЛЕВЫЙ
Чехонь. Как правильно солить?
« Ответ #1 : 14 Май 2014, 08:14:50 »
Среднюю чехонь нужно солить не более 3 дней,перед засолкой рыбу не промывать,даже если она в песке,листьях,веточках,солить лучше в алюминевой таре,тара в холодильнике все три дня,ежедневно сливая воду(тузулук),затем тчательно промыть  водой,развесить в проветриваемом и защищеном от мух помещении,соли должно быть достаточно,чтоб покрывать рыбу полностью.
Хранят замороженную,уже соленую,подсушенную,обернутую в газету и в пакете.в плоть до нового года)

Оффлайн Kochevnik

  • Администратор
  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 13143
  • Репутация: +2214/-6
Чехонь. Как правильно солить?
« Ответ #2 : 14 Май 2014, 08:30:21 »
Среднюю чехонь нужно солить не более 3 дней, перед засолкой рыбу не промывать, даже если она в песке, листьях, веточках, солить лучше в алюминевой таре, тара в холодильнике все три дня, ежедневно сливая воду(тузулук), затем тчательно промыть  водой, развесить в проветриваемом и защищеном от мух помещении, соли должно быть достаточно, чтоб покрывать рыбу полностью.
Хранят замороженную, уже соленую, подсушенную, обернутую в газету и в пакете вплоть до нового года)
Спасибо. Значит ничем не отличается от засолки обычной рыбы. Жена грозится на рынке купить. Сам я к ней равнодушен как-то.
Прикормка БОСПА оптом и в розницу. Писать в ЛС. Оптовикам скидки ..
с 22.00 до 6.30 телефон в спящем режиме. Звонки отбиваются автоматически!

Оффлайн КЛЕВый Рыболовный

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 391
  • Репутация: +215/-1
  • Рыболовный магазин КЛЕВЫЙ
Чехонь. Как правильно солить?
« Ответ #3 : 14 Май 2014, 19:22:21 »
Среднюю чехонь нужно солить не более 3 дней, перед засолкой рыбу не промывать, даже если она в песке, листьях, веточках, солить лучше в алюминевой таре, тара в холодильнике все три дня, ежедневно сливая воду(тузулук), затем тчательно промыть  водой, развесить в проветриваемом и защищеном от мух помещении, соли должно быть достаточно, чтоб покрывать рыбу полностью.
Хранят замороженную, уже соленую, подсушенную, обернутую в газету и в пакете вплоть до нового года)
Спасибо. Значит ничем не отличается от засолки обычной рыбы. Жена грозится на рынке купить. Сам я к ней равнодушен как-то.
Когда в магазин зайдешь?приготовлю для тебя.